"Carne tartara" é um prato que consiste em carne crua picada, temperada com diversas especiarias e servida fria. Embora seja comum encontrar o prato em restaurantes especializados em culinária europeia, seus origens são bastante controversas. Alguns historiadores acreditam que a carne tartara foi criada pelos povos nômades da Ásia Central, que costumavam temperar a carne de caça com especiarias e servir crua, enquanto outros afirmam que o prato surgiu na Europa, por volta do século XIX. Independentemente de sua origem, a carne tartara é um prato que exige grande precisão na preparação, já que a carne deve ser fresca e bem picada. Além disso, as especiarias utilizadas devem ser de alta qualidade, para não interferir no sabor da carne. Normalmente, a carne tartara é servida como acompanhamento de saladas ou torradas, e pode ser acompanhada por uma variedade de molhos, como o molho worcestershire ou o molho de mostarda. Apesar de seu sucesso em diversos países europeus, a carne tartara ainda é uma novidade em muitas partes do mundo, sendo frequentemente confundida com outros pratos que utilizam carne crua, como o sushi. No entanto, sua riqueza de sabores e sua tradição gastronômica tornam a carne tartara um prato fascinante para quem busca novas experiências culinárias.
