A doença celíaca é uma doença autoimune crônica em que uma pessoa não pode tolerar o glúten. O glúten é uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio, e pode estar em muitos alimentos processados, como pão, massas e bolos. Quando uma pessoa com doença celíaca come alimentos que contêm glúten, seu sistema imunológico responde de forma anormal e ataca o revestimento do intestino delgado, causando inflamação e danificando as vilosidades intestinais. Os sintomas da doença celíaca podem variar de leves a graves e incluem diarreia, dor abdominal, perda de peso, perda de apetite, inchaço e até mesmo depressão e ansiedade. Embora a doença celíaca não tenha cura, ela pode ser tratada através da eliminação completa do glúten da dieta. Isso pode levar a uma melhoria significativa nos sintomas e ajudar na reparação dos danos ao intestino. É importante que as pessoas com doença celíaca sigam uma dieta sem glúten estrita. Isso significa evitar alimentos que contenham trigo, cevada ou centeio, que são as principais fontes de glúten. Alimentos processados, como molhos e temperos, também podem conter glúten, portanto, é importante verificar os rótulos dos alimentos e procurar alimentos sem glúten certificados. A doença celíaca é uma condição séria que requer monitoramento e tratamento adequados. Se você suspeita que pode estar sofrendo de doença celíaca, é importante consultar um médico para obter um diagnóstico correto e receber o tratamento necessário. Com o cuidado e tratamento adequados, as pessoas com doença celíaca podem viver vidas saudáveis e ativas.dictamen pericial
