O cuscuz paulista é uma iguaria típica da cidade de São Paulo, no Brasil. A receita tradicional leva milho, queijo, sardinha, tomate, cebola, ervilha, palmito, azeitonas, ovos cozidos e, é claro, o cuscuz de milho. Para preparar o cuscuz paulista, comece cozinhando o milho em água com sal até que ele esteja macio. Depois, bata o milho cozido no liquidificador até que ele fique uma massa homogênea. Em seguida, adicione à massa o queijo ralado e os temperos ao seu gosto. Enquanto o cuscuz estiver descansando, você pode preparar o recheio. Refogue a cebola e o tomate em um pouco de azeite e, em seguida, adicione a sardinha e as ervilhas. Depois, misture os demais ingredientes e cozinhe por alguns minutos. Para montar o cuscuz, coloque metade da massa em uma forma de pudim untada com azeite e, em seguida, adicione o recheio. Por fim, complete com a outra metade da massa. Leve ao forno por cerca de 20 minutos e, uma vez cozido e desenformado, você terá um delicioso cuscuz paulista para compartilhar com amigos e familiares. Bom apetite!receita brigadeirao
